ÇİROZ...

Yumurtasını atarak zayıflamış uskumru balıkları başlarından veya kuyruklarından aralıklı ipe dizilip asılarak kurutulur.Kuruduktan sonra mutfak çekici ile vurularak(yoksa taşla)yumuşatılır.Zeytinyağı ve limon gezdirilerek(ben limon yerine sirke tercih ediyorum veya hem limon hem sirke)afiyetle yenir.Ne meze!

alıntı